情怀引领 干货分享 --山东省内蒙古商会举办餐饮战略定位讲座沙龙

        8月15日下午，山东省内蒙古商会特别邀请小勇餐饮战略定位有限责任公司创始人、董事长刘晓勇，为餐饮界的内蒙同乡和朋友们举办了一场题为《单点聚焦  饱和攻击—当下餐饮的生死战法》公益讲座沙龙，是晓勇老师情怀引领下的一次干货分享大餐，受到大家一致好评。

（参会人员签到入场）

沙龙在协办支持单位青岛市北区卓越世纪中心1号楼42层举办，由山东省内蒙古商会监事刘群主持。青岛采购业协会会长艾典勇、青岛浙江商会党委书记叶树高，山东省四川商会秘书长王溱、青岛市福建总商会副秘书长刘平、青岛市河南商会副秘书长王茜、山东省甘肃商会办公室主任王玮、青岛市上饶商会办公室主任蔡克球、青岛市云南商会办公室主任赵永宾等青岛异地商会同仁，山东省内蒙古商会副会长李东林、理事高莉勤和王海东、会员曹子新和杜永明、秘书长高志宏等商会成员，山东盟创贸易有限公司创始人股东李晓栋、江苏连云港蒙古大营总经理布日古德、青岛蒙发商贸有限公司总经理段红亮等内蒙同乡，以及岱润供应链（青岛）管理有限公司总经理戴宝山、青岛上饶商会爷爷的家宴总经理龙文辉、青岛陇上荟传统牛肉面连锁店总经理文金锁等餐饮界老板及食材供应链商家负责人70余人参加了沙龙。

(刘晓勇老师在做讲座)

讲座中，刘晓勇老师从梦想和初衷出发、以对餐饮业和内蒙古同乡的情怀引领，凭借其近20年来对餐饮行业定位的深耕细究、对餐饮市场现状的犀利分析和趋势的精准把握，做了一堂关于餐饮战略定位的精彩分享课。开场，刘晓勇老师谈到成功都是被逼出来的，伟大都是被熬出来的，而定位是餐饮行业最关键的其中一环。定位是什么？定位就是找到方向。它的根本即是以人为本，顾客的心智就是战场，在消费者愈发注重消费品质的今天，要把目光放到更高更远的地方寻求突破，以创新点来激活生命力，这就是小勇餐饮定位在餐饮行业中根本的战略思想之一——单点聚焦，饱和攻击。

对当下众多养大了品类却没有成就餐饮品牌和每日焦灼忙碌却难以做大做强等方面的痛点，对如何学会分享、做好自我认知、做好餐饮管理中角色归位、如何“当头狼”、如何做好文化标准化、同城标准化和稳步走向连锁、股权分配的重要性和设计技巧等，都做了深刻剖析，大家都感到受益匪浅。在场听众聚精会神、不少还认真做了笔记，精彩分享不时引起热烈的掌声，大家为他的创业艰辛和执着情怀感动，为他毫无保留的干货分享点赞。

不少同志沙龙结束时依然意犹未尽，不少同志在互动环节主动提问，原本到下午五点的分享到六点多才结束。

（现场提问和互动）

山东省内蒙古商会监事刘群担当沙龙主持人，幽默诙谐的主持也给大家留下了深刻的印象。

(山东省内蒙古商会监事刘群在主持沙龙)

讲座中间休息时间，大家认真做了交流，并品鉴了赞助支持单位提供的水果和饮品。 

（饮品水果品鉴和交流）

（异地商会同仁与刘晓勇老师交流）

（山东省内蒙古商会理事、青岛春来到销售有限公司总经理王海东赞助韩国每日咖啡、纯绿色种植火龙果供品鉴）

（山东省内蒙古商会会员、青岛崂滨精酿啤酒有限公司总经理曹子新赞助澎湃海精酿啤酒供品鉴）

（岱润供应链管理青岛有限公司总经理戴宝山，赞助乳果那年复合乳酸果汁，并展示内蒙古赤峰兴隆沟农业四色小米礼盒和杂粮礼盒）

 

（参会部分人员合影留念）

主讲人刘晓勇，中国餐饮定位设计构建者，小勇餐饮定位设计公司创始人/董事长，“喝丢一只鞋”“苏大嘴”“食代1909”等众多大连当红餐饮品牌的共同推手，中烹协餐饮品牌实战专家，香港道思设计顾问有限公司创意总监，国际商业美术B级认证设计师，国家一级注册设计师，2011年艺术设计界十大杰出人物，多家艺术院校客座教授，北京市餐饮行业协会品牌战略定位研究中心执行院长/主任。历经15年，开设5家公司，服务500+餐饮品牌，店面达3000+，遍及全国80+城市，客户年产值近100亿，税收约15亿+，就业人数10万。